儿童乐园里铺大米让孩子玩，把粮食当玩具这种做法可取吗？
图片：laterjay / CC0
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这事儿吧，得分很多方面分析，我今天就认真调查了一下，还是有些心得的。
如果真有游乐场使用了大米做沙坑，或者有的家庭真的想给孩子玩食物的话，可以看看下面我的分享。
一、安全问题
很多人可能会觉得天天吃的大米让孩子玩玩有啥问题么？还挺有问题的，尤其是在没有合理烹饪的情况下。
其他不说，就只说一个东西：【黄曲霉素】
中国是原发性肝细胞癌的高发地区。而肝癌的主要元凶有 2 个，一个是乙肝病毒（HBV），另一个就是【黄曲霉素】。
但这和大米有什么关系呢？
据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 2007 年的一份报告表述：
在我国，玉米和大米是人群黄曲霉素膳食暴露的主要贡献者，其中 2-6 岁儿童每日暴露量平均为 415.39ng/ 人。
其中，农村人群暴露风险要高于城市人口。
所以，大米并不安全，如果孩子手上抓了生的、甚至霉变的大米，再在未洗手的情况下将手放进嘴巴里，那么可以不严谨的说，等同于增加了【膳食暴露】。
还有一方面，就是细菌和病毒的附着问题。
为什么公共场所的栏杆是光滑不锈钢的呢？因为光滑的地方不容易有微生物的附着，降低卫生安全隐患。这些不起眼的细节都是有讲究的。
而大米呢？大米表面包裹着一层淀粉，淀粉在显微镜下并不是光滑的，甚至可以说是藏污纳垢的“好地方”⬇️⬇️⬇️
所以大米外部表面附着的淀粉粉尘，哪怕是掉落下来之后粘在了孩子身上，它所携带的细菌和病毒也可能是不可忽略的风险。
当然，这只是冰山一角，大米中的其他霉菌毒素也会对儿童的身体带来健康风险。所以从安全角度，让孩子长时间【浸泡】在未经消毒的大米中，是有风险的。
二、经营者的道德问题
锄禾日当午
汗滴禾下土
谁知盘中餐
粒粒皆辛苦……
从小朗诵的诗歌，无法忘记。对于粮食的珍视自然是公众不可反驳的社会公德。
所以，对于游乐场的经营者来说，这是非常没有公德心的。
也许你是正规渠道买的粮食，也许你是用的不是很新鲜的大米，说【一般人不会吃】。
世界卫生组织在《2018 年世界粮食安全和营养状况》中报告，全球仍有 8 亿人以上处于食物不充足的困境中。
听到这些，希望游乐场相关经营者内心会痛一痛。
不过呢，转过头来，该不该纵容孩子玩弄食物呢，我倒不觉得有绝对正确的答案。
三、孩子玩弄食物
我采访过一些家长：是否该让孩子玩弄食物？回答不一。
有的认为孩子要从小养成道德修养，不能玩弄食物
有的认为孩子要多体验，玩弄食物可增加对食物的喜爱
在我看来，要看年龄来定。
- 3 岁前（尤其 1 岁左右），鼓励玩食物
- 3 岁后，定家规，不许玩食物
皮亚杰（1965）认为：
3 岁前的儿童，没有迹象表明他们能意识到社会规则的存在。他们的行为是根据习惯和自己的某种需求行动的。
在孩子 3-7 岁期间，孩子们才开始意识到社会规则的存在。
所以，简单说，3 岁前的孩子道德教育并不是他们发展的首要关键点。而 3 岁之后，孩子上了幼儿园，对于家庭规则、学校规则和社会规则，无论是为了孩子适应新环境还是为了道德教育，这时候都需要逐渐开始教育孩子不要玩弄食物了。
那么另一个问题：3 岁前让孩子玩食物为什么又很重要呢？
这样做至少有 2 个优点：
- 让孩子对食物提高熟悉度，更愿意自己吃饭，
- 让孩子感受不同物体的刺激，变得更聪明。
我女儿刚开始能吃固体食物的时候，我都会每次让她“吃”2 顿。
一碗饭专门给她玩
另一碗饭用来我喂她
一般我会让她先玩一下今天的食物，尤其是她没见过的食物，更是要让她多体会多熟悉。用手抓，用舌头舔，甚至用脸去感受。
长此下来，女儿很爱自己吃饭，也对食物很熟悉，不会特别挑食。对于练习不同的餐具，尝试不同的食物都长期抱有很积极的兴趣。
所以在我看来，孩子玩食物是否是道德问题，要看年龄段。3 岁前玩食物，利大于弊。3 岁后，可以立规矩，讲道德。
参考文献：
【1】王君, 刘秀梅, WANGJun, & LIUXiu-mei. (2007). 中国人群黄曲霉毒素膳食暴露量评估.中国食品卫生杂志,19(3), 238-240.
【2】世界卫生组织《2018 年世界粮食安全和营养状况》
【3】（瑞士）皮亚杰， 1965 年， 《儿童的道德判断》【M】纽约， 自由出版社。