为什么水是湿的？「湿」的原理是什么？

“湿”这个字看似简单，却是一个人体的主观感受。我们从日常生活讲起，我们看到水可以润湿我们身边的大部分物质，比如衣服，毛巾，皮肤，毛发甚至玻璃等等。

有时候，我们真的很反感我们的衣服被水打湿的感受。

在微观上，这是因为水分子有较强的“极性”，这使得水里产生了一种神奇的“氢键”。

鲁超：【元素家族——连载 6】冰为什么比水轻？

（上面这篇文章可以让你更加了解关于氢键的问题。）

至于这个“极性”是什么，你可以这么理解，分子由原子构成，有些原子力气大，会拉扯其他弱小的原子，结果让整个分子也不“均匀”了，这就体现出了“极性”。水分子由一个氧原子和两个氢原子组成，氧原子力气比氢原子大多了，这就体现出了比较强的“极性”！

在比显微镜视野还要小的微观世界里，分子和分子在不停的碰撞。有一些分子极性较弱，比较本分，撞击完了，就和碰碰车一样，与别人秋毫无犯；有一些分子却很热情，仗着自己极性强，力气大，喜欢拉着别的分子一起跑。

水分子就是这样”热情”的分子，氧原子拉扯着分子内的氢原子以后，还要去吸引别的水分子里的氢原子，这就是“氢键”。

由于水里“氢键”的存在，当水分子遇到一些和它一样“热情”的基团时（比如羟基、羧基、氨基等），它们就成为了朋友，互相吸引到一起，马上开心的跑到一起“跳舞”了。从宏观上看，这就是水把材料浸润了。

也有例外，当水遇到一些表面全是“本分”基团的材料——比如石蜡——时，尽管水里的氢键热情似火，但石蜡却不为所动。从我们人的肉眼看来，水就不能打湿石蜡。

我们不要因为水不能润湿所有材料而不开心，因为我们很多时候也是很讨厌“湿”这种感觉的。我们可以利用这种性能来制造一些防水材料，比如我们的胶鞋、雨衣，就是用一种叫做聚氯乙烯（PVC）的防水材料来做的。

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最后谈谈另一个回答中关于化学教授 Richard Saykally 的解释，这位教授解释的原贴在这里：

http://nautil.us/issue/25/water/ingenious-richard-saykally

英语好的可以看看。

这位教授关于润湿机理的解释还是在于氢键，只有第一个问题“Why is water wet?”在回答这个问题，后面都发散到关于水的其他问题了。之所以提到“四面体”，我的理解，这是为了吸引孩子的注意力，而说的俏皮、有趣的内容。

问题很简单，如果都是四面体，那就不是液态水了，变成固态的冰了。原文中也提到了，水分子的团簇在越接近绝对零度时越为稳定。

总之，水之所以是湿的，来自水中的“氢键”，而跟冰结构里的水分子四面体结构没太多关系。